铁是“长寿元素”,微量元检测仪器提议中老年多吃些“补铁四宝”,腿脚得劲
- 发表时间:2023-02-20
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微量元检测仪器提示铁是人体必需的营养元素,它关乎着氧气的运输贮存,及其酶与免疫系统生成,因此多被称作“长寿元素”、“造血功能珍宝”。人体内一旦缺锌,就会很容易发生疲惫、面色欠佳、抵抗能力减少等状况,因此在日常饮食搭配日常生活需多重视铁填补,微量元检测仪器提示特别是中老年,还记得多吃些“补铁四宝”,腿脚得劲,身心健康精神状态好。
第一宝:木耳
脆嫩软嫩的木耳是远名在外面的“素餐之首”,它含有大量的含铁,并且耐贮存、易烹制,顺手泡到一把,加上细嫩的生鸡蛋炖着吃就特别香,营养又下饭菜。
微量元检测仪器提示强烈推荐菜谱:黑木耳炒鸡蛋
【主要材料】:木耳、生鸡蛋三颗、螺丝椒2个
【调料】:蒜、姜、生抽酱油、盐
1、木耳加小水泡发清洗,螺丝椒切圈,切蒜泥和生姜沫预留。
2、锅里接水煮开,放一勺盐,倒进黑木耳绰水,三分钟后捞起来沥干水分。
3、三颗鸡蛋加盐打撒,出锅热锅热油,将鸡蛋炒至金黄色打撒盛出来。
4、再次热锅热油,放入生姜沫、蒜泥爆香,倒进木耳煸炒。
5、木耳炒一分钟后,倒进螺丝椒,加适量的盐煸炒进味。
6、倒进炒过的生鸡蛋,加一勺半的生抽酱油,炒制两下后关火盛出。
第二宝:鹅血
鹅血是容易让人选择性忽略的“补铁大户人家”,每一百克的鹅血里就有三十mg的铁,日常生活上能够时不时地买到一块鹅血一直做吃,像现在恰逢春天,韭莱甚是细嫩,再配上鸭血炒来吃鲜美爽口,营养高。
微量元检测仪器提示强烈推荐菜谱:韭菜炒鸭血
【主要材料】:鹅血一块、韭莱一把
【调料】:辣椒、葱、姜、蒜、白胡椒粉、生抽酱油、木薯淀粉、味精、盐
1、鹅血切条形,韭莱摘清洗干净切长段,另备蒜泥、生姜沫、葱碎。
2、煮锅装水,放进小小勺纯粮酒,倒进鹅血,开文火焯煮2分钟捞起来。
3、炒菜锅倒油热,放葱碎、生姜沫、蒜泥和辣椒进行爆香,倒进鹅血煸炒。
4、小盘子中放小勺木薯淀粉、二勺生抽酱油、少量白胡椒粉和适量盐,倒进小半碗冷水搅拌。
5、把炒好的调料汁放入锅中,煸炒让鹅血裹调料汁。
6、开枪炒糖色,放进韭莱段,加一小勺味精,煸炒二十秒韭莱断生就可以熄火起锅。
第三宝:莴笋
莴笋是春日中的佳蔬,不但含有大量膳食纤维素,铁成分也非常高。去菜市场买菜多买到一把,回家了配肉或其它食物炖着吃,脆爽鲜美,健脾开胃提味。
微量元检测仪器提示强烈推荐菜谱:芹菜炒香干
【主要材料】:小芹菜一把、豆干五片
【调料】:小米辣、蒜、白胡椒粉、味精、生抽酱油、白砂糖、盐
1、莴笋去叶,清洗切长段,豆干清洗再切条形。
2、小米辣切圈,大蒜去皮切割成大蒜。
3、煮锅里连接冷水煮沸,加少许的盐跟油,倒进莴笋段绰水15秒捞起来沥干水分。
4、炒菜锅下油,烧沸五成热放豆干,小火煎至表层出现气泡,关火盛出。
5、再次出锅下油,放大蒜、小米椒炒出香味,倒进莴笋段煸炒,放豆干,加一勺生抽酱油、少量白胡椒粉、白砂糖和适当盐,走红炒匀进味。
6、调芡粉淋入锅里勾欠,煸炒后全部食物裹料汁后,倒小勺芝麻油,煸炒后起锅。
第四宝:蘑菇
有“菌中之王”美誉的蘑菇,营养成分是比较高的,尤其是含有的含铁远高于许多蔬菜水果。蘑菇的香味、口味也十分鲜美细滑,不论是煲汤,或是炒食都非常美味,吃着比肉更香。
微量元检测仪器提示强烈推荐菜谱:口蘑炒肉片
【主要材料】:蘑菇、五花肉一块
【调料】:小葱、姜片、蒜头、辣椒、木薯淀粉、生抽酱油、白砂糖、盐
1、蘑菇清洗切成片,五花肉清洗切成片,另提前准备蒜泥、姜片、干辣椒段和京葱。
2、把蘑菇倒进没有水全无油的锅里,文火慢炒五分钟,炒成蘑菇的水分盛出来。
3、再次出锅,倒油热放进小肉,爆锅出植物油脂,放干辣椒段和葱蒜炒出香味。
4、倒进蘑菇煸炒,放二勺生抽酱油和小勺白砂糖,倒进小半碗冷水,盖上锅盖焖30秒。
5、临出锅前,放适量盐、味精煸炒,倒进炒好的水淀粉勾芡,炒匀后起锅。
——水井说——
微量元检测仪器提示含铁量丰富的食物除了上述这四种还有一些,像豆类食品、猪瘦肉、动物肝脏及血等,含铁都是非常丰富多样的,比如像海带丝、海菜、西兰花等一些蔬菜,平时多多换着买换来吃。此外,中老年想要有填补消化吸收铁,应尽量避免喝浓茶、现磨咖啡,吃高热量食物的油炸食品,这类食物可能会影响身体需要铁的吸收。
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